행복한 세상을 꿈꾸며

11월 19일, 김장철이지만 날씨는 봄날이다. 온도계의 온도가 19도를 가리킨다. 오늘 김장 김치를 담그러 절임 배추와 양념이 준비된 충북 괴산군 괴산읍의 을 찾았다. 이곳 쥔장은 귀농 7년 차인 젊은 여성 농부 박지혜 대표다. 지난달 농촌진흥청에서 주관하는‘2022년 전국농업인 정보화 경진대회’에서 이곳 "괴산울엄마농장" 박지혜 대표가 최우수상을 받았다고 한다. 사실 김장 만들기는 나로서는 처음이라 아내가 가자고 할 때 많이 망설였다. 하지만 이곳에 도착하여 대표님의 따뜻한 환영과 친절한 설명에 마음이 놓였다. 또한 오래전부터 명성을 얻고 있는 괴산 절임 배추로 김장을 만든다니 더욱 믿을만하고 맛이 기대됐다. 괴산 배추는 아삭함과 시원함이 최고라고 한다. 천일염을 이용한 20kg의 절임 배추 한 상자와..

요리7 연일 폭염으로 36~37도를 오르내리지만, 오늘도 요리는 계속된다. 아쉽게도 지난 두 달간 배워온 평생교육원 요리 공부 마지막 시간이다. 이열치열이라 했던가. 가만히 있어도 더운데 기름으로 뜨겁게 달궈진 팬 위에서 부치는 요리 세 가지를 했다. 머리 위부터 시작해 목덜미를 타..

요리 6 “배우려면 영양가 있는 것 좀 배워요” 얼마 전까지 아내가 자주 했던 잔소리다. 지난 십여 년간 퇴근 후에 이런저런 교육을 받으러 대학원으로 평생교육원으로 들락거렸다. 이러한 나를 보고 아내는 위와 같은 말을 종종 했었다. 뭔가 배우기는 배우는데 영양가가 없어 보였나 보..

요리5 연일 무더위가 기승을 부린다. 더워도 너무 덥다. 어제 서울과 강릉에선 밤 최저기온이 111년 만에 가장 높았고, 경산은 한낮 최고 기온이 39.9도로 40도에 가깝게 올라갔다. 엊그제 일본 히로시마와 시모노세키를 다녀왔는데 덥기는 마찬가지였다. 전 세계가 이상 고온으로 사망자도 ..

요리 4 오전부터 비가 오락가락한다. 일본에서는 히로시마를 비롯한 서남부 지방에 내린 1,000mm 이상의 기록적인 폭우로 사망자 및 실종자가 200여 명에 육박한다고 한다. 태국 치앙마이에서는 2주 넘게 동굴에 갇혔던 유소년 축구팀 13명 중 현재 8번째 생존자가 구출되었다는 기쁜 소식도 ..

요리 3 시작이 반이라 했는데 요리하는 것이 점점 눈에 들어온다. 또한 일주일에 한 번 배우는 요리 시간이 기다려진다. 평소보다 조금 서둘러 요리교실에 다다르니 아무도 보이지 않고, 선생님께서는 오늘 배울 요리 재료를 다듬어 놓고 기다리고 계신다. 내가 일등이다. 곧이어 다른 수..

요리2 오늘도 일과 후 설레는 마음으로 평생교육원 요리강좌에 요리를 배우러 부지런히 달려왔다. 그런데 아뿔싸~ 도착해 보니 앞치마를 비롯한 준비물 가방을 가져오지를 않았다. 마음만 급했나 보다. 그냥 하는 수밖에..., 오늘 배울 요리는 ‘양송이 해물찜’과 ‘춘천닭갈비’다. 선생..

요리1 먹는 즐거움이 없다면 어떨까? 오감을 통한 요리의 참맛을 모른다면 별로 살 맛이 안 날 것이다. 그러면 먹기 위해 요리를 만드는 것은 어떨까? 가정에서 보면 대다수 남자는 요리에 별 관심이 없고 여자들이 요리를 만든다. 하지만 요리를 만드는 재미가 있다면 남자들은 여자들 보..